Érdekes statisztikai adatokkal rukkolt elő a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) egyik legújabb tanulmányában. A turizmussal és vendéglátással foglalkozó kiadvány egyebek mellett az éttermek, büfék és cukrászdák számának alakulásáról is tájékoztatást ad.
A tízéves időintervallumban vizsgált legfrissebb adatok szerint Magyarországon tavaly június végén 35 404 kereskedelmi vendéglátóhely működött, számuk az elmúlt tíz évben negyedével esett vissza. Legnagyobb mértékben, 44 százalékkal az italüzletek és zenés szórakozóhelyek száma csökkent, éttermekből és büfékből 16 százalékkal kevesebb üzemelt, mint 2015-ben.
Az éttermek, büfék számának csökkenése a koronavírus-járvány alatt erősödött fel, a 2023-as mélypontot követően az elmúlt két évben 3% körül volt az éves fogyás mértéke. Az üzletszám csökkenése Budapestet, Szabolcs-Szatmár-Bereg és Békés vármegyét sújtotta leginkább az elmúlt 10 évben, de Somogyban is átlag feletti volt az éttermek és büfék számának visszaesése; Baranyában 15,2 százalékkal csökkent a számuk. Tavaly június végén 21 227 étterem és büfé üzemelt Magyarországon, 4,1 ezerrel kevesebb, mint 10 évvel korábban.
A cukrászdák száma területileg jóval változatosabban alakult: míg Baranyában és Somogyban számottevően csökkent, és a fővárosban is kevesebb lett a számuk, addig Zala és Győr-Moson-Sopron vármegyében jelentősen emelkedett.
Az ezer lakosra jutó éttermek és büfék területi eloszlása jellegzetes térbeli koncentrációt mutat. A legmagasabb értékek a turisztikailag frekventált térségekben mutatkoznak meg: a Balaton környékén, a főváros belső kerületeiben, valamint kisebb vidéki turisztikai desztinációkban, mint például a baranyai Óbánya térségében.
Ezekben a térségekben ugyanis a kínálati oldal, azaz a vendéglátóhelyek száma nem a lokális lakosságszámhoz, hanem a turistaforgalomhoz igazodik. Az egy főre jutó mutató ezért kiugró értékeket vesz fel ott, ahol a tényleges fogyasztók köre jelentősen meghaladja az állandó népességet, ezért a vidéki térségekben leginkább a szezonális és rekreációs kereslet határozza meg a kínálatot – Baranyában főleg Orfűn Harkányban, Bikalon és Villányban.
Baranyában a legfrissebb, tavaly június 30-i adatok szerint 730 étterem és büfé, 94 cukrászda, 416 italüzlet és zenés szórakozóhely, valamint 322 munkahelyi, rendezvényi és közétkeztetést végző vendéglátóhely működött.
Ez is érdekes lehet
Számuk tíz év alatt 15,2 százalékkal csökkent.
20 ország, 65 nap, 10 autó, 16 ezer kilométer - a csapat április közepén indult Indiából, a...
Legalábbis egészségügyi szempontból.
"Ha senki sem hív minket, akkor Budapestre repülünk" - kevés volt az üzemanyag
Június 5-én Villányban adnak nagy koncertet! Ne hagyd ki!
Csaknem kétszer gyorsabban hajtott a megengedett sebességnél.
