Pécs legismertebb gíroszosa mellett pár méterrel nyitott egy új, amely egy évig készült az íz-csatára. Teszteltük!
Egy évig készültek rá, de csak két napig tarott a Nagy Pécs Gyros Háború. Főleg, mert „Kebab” felirat került ki a város legújabb gyorséttermére a Király utácában. Az is igaz viszont, hogy a magyar „gasztro-tudatban” ez ugyanaz, mint a gyros.
A Dubai gyrosban az első két nap alatt 100 kiló hús fogyott
– mesélték nekünk büszkén.
![](https://pecsaktual.hu/wp-content/uploads/2020/06/dubai10-1024x768.jpg)
A legelső pécsi gyros büfé, az Oázis egy éve szembesült azzal, hogy néhány lépésre tőle a Dubai keleti élelmiszer szupermarket hamarosan rányit egy hasonló éttermet. Arra senki sem számított, hogy erre több mint egy évet kell várni. Megérte azonban.
![](https://pecsaktual.hu/wp-content/uploads/2020/06/dubai7-1024x768.jpg)
Az iráni üzemeltetésben lévő Oázist most tehát egy jemeni-szír csapat szorongatja meg, a szokásos pécsi gyorséttermekhez képest nagyobb kínálattal: csirke, borjú, birka fogásokkal, levesekkel, salátákkal és Pécsen eddig még nem ismert keleti édeségekkel.
![](https://pecsaktual.hu/wp-content/uploads/2020/06/dubai11-1024x689.jpg)
A Dubai három fős csapatának lelke egy szír fiatalember. Juszuf nyolc éve él Magyarországon, most csak azért jött Pécsre, hogy valami újat hozzon a gíroszosok közé.
![](https://pecsaktual.hu/wp-content/uploads/2020/06/dubai9-1024x680.jpg)
A ház specialitása az Arab Shawarma, ami egy tortillába csavart sült hús, fokhagymás joghurt szósszal, savanyú uborkával. A hústorony sem előre gyártva, fagyasztva érkezik a Király utcai étterembe, mint a legtöbb pécsi hasonló büfében, hanem Juszuf saját maga rakja össze és fűszerezi.
– Saját receptet használok, ami Budapesten már bevált. Remélem, a pécsieknek is ízlik majd – mondja Juszuf.
A régi Oázishoz és a Casablankához szokott vendégeknek ez egy kicsit ízetlennek tűnhet elsőre, de a szószok pótolják a hiányt. A csípős szószból azonban nagyon kiérződik, hogy tulajdonképpen egy higított Erős Pistából készül.
![](https://pecsaktual.hu/wp-content/uploads/2020/06/dubai6-1024x768.jpg)
Hiába, a régi Oázis csapatának több mint 20 éve kifejlesztett, titkos receptjét még senkinek sem sikerült reprodukálnia, ahogy azt a hús fűszerkeveréket sem, amit jelenleg csak az Irgalmasok utcai Casablanka és az Árkádban lévő Oázis birtokol.