Nagyon rangos elismerést, egyben kiváló visszajelzést kapott a pécsi séf, Lokodi Ákos az utóbbi két évben aprólékos munkával kifejlesztett fűszerkeverékei kapcsán: a Londonban megtartott brit díjátadó, a Nourish Awards zsűrije nemcsak beválogatta a két nevezett terméket a legjobb tíz közé, hanem a legtöbb csillaggal, hárommal jutalmazta őket! Nincs mese, meg kell kóstolni!
A Nourish Awards egy brit díj, amely a legjobb élelmiszeripari termékeket ismeri el, különös tekintettel azokra, amelyek mentesek a gyakori allergénektől és mesterséges adalékanyagoktól. A díj célja, hogy támogassa azokat a kis- és középvállalkozásokat, amelyek egészséges, tápláló és innovatív élelmiszereket állítanak elő. A zsűri tagjai között táplálkozási szakértők, séfek és dietetikusok is szerepelnek, akik szigorú kritériumok alapján bírálják el a termékeket.
A pécsi séf, Lokodi Ákos tizenöt évvel ezelőtt fogott hozzá különböző, a gasztronómiához kapcsolódó termékek fejlesztéséhez. A Nourish Awardsra a RUB Prémium Fűszerkeverékei közül kettőt nevezett be: a csirkéhez készült RUB for Chicken elnevezésűt, valamint az AMR – All Meat Rub készítményt, amely mindenféle húshoz kiváló, tizenhét féle fűszerből lett összeállítva enyhe füstös felhanggal – ez a márka zászlóshajója.
– Régóta kerestem egy olyan megmérettetést, ami nem csak egy díj, plecsni megvásárlásáról szól, hanem független, valós értékelést ad komoly szakemberek részvételével, ráadásul nemzetközi szinten – fogalmazott lapunknak Ákos. – Ez egy mértékadó visszajelzés, amely nem utolsósorban iránymutató számomra a jövőt tekintve. Nagy örömömre mindkét keverék a közel ötszáz, a világ minden tájáról nevezett termékből bekerült kategóriáján belül az első tízbe, majd mindkettő megkapta az elérhető legtöbb, három csillagot! Fantasztikus érzés volt ezt megtudni, főleg úgy, hogy sejtésünk sem volt erről, amikor kimentünk a gálára. Már az megnyugtató volt, hogy ott vagyunk az első tízben. Nagyon elégedett vagyok, a befektetett aprólékos munka eredményre vezetett! Ráadásul ez egy olyan márka, aminek nem csak az ízeit alkottam meg, hanem a cégarculaton át a termékcsomagoláson át mindent én terveztem, ugyanis mielőtt szakács lettem, huszonkét évig grafikusként dolgoztam.
A LOKODI Chef’s márka valószínűleg sokak számára ismert. Akkor kezdett körvonalazódni, amikor Ákos tizenöt évvel ezelőtt belefogott a termékfejlesztésbe, elkezdett kísérletezni a mártásokkal. Ezt követően jöttek a grillkolbászok, amelyek közül hatféle készült Pécs város tiszteletére – ezeket be is válogatták a városi-, majd megyei értéktárba. Ezzel párhuzamosan kifejlesztett egy teljes töltelékáru szortimentet is.
– Tulajdonképpen ezekhez is fűszerkeverékeket találtam ki, így innen már csak egy lépés volt a márka RUB Prémium Fűszerkeverékeinek a megalkotása. Ez a munka két évvel ezelőtt kezdődött. Mostanra eljutottam odáig, hogy a termékek a magyar után a német piacon is megvásárolhatóak online, és a márka egész Európára le lett védve.
Gratulálunk, Ákos, és jó kísérletezgetést, keverést-kavarást kívánunk a folytatásra is!
Ez is érdekes lehet
Megadják a módját.
Egészen augusztus végéig.
Szinte mindent megnyertek.
Gázvezeték-rekonstrukciós munkálatok kezdődnek az Athinay úton.
A Névtelen ucában.
Itt engedélyezték először a koedukált fürdőzést is, egy fontos kitétellel.
