Az első igazi pékség 2020-ban nyílt meg Pécsen Váczi Gergőnek köszönhetően. Kovács Emese is abban az évben kezdett sütni, a Búza téri piacon árulta termékeit; most úgy döntött, hogy állandó üzlethelyiségbe költözik.
Mivel még mindig kevés a hagyományos pékség, a pécsiek többsége kénytelen élesztős, adalékanyagos és addiktív aromákkal kezelt kenyereket és péksüteményeket fogyasztani. A többség még azt sem tudja, hogy milyen az egészséges pékáru.
Pécsen jelenleg három olyan üzlet van, ahol hozzájuthatunk természetes kovásszal készült termékekhez, de van még két pék a környéken, akiktől érdemes beszerezni a kenyeret és a péksüteményt. Mindegyikükkel foglalkoztunk már az elmúlt években.
A város legújabb, harmadik pékségének első munkanapján jártunk.
